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綠豆湯的功效與作用及禁忌

時間:2019-08-13 14:49:14   來源:中華秘方網  作者:zhongte12997.cn

  綠豆湯的功效與作用及禁忌是什麼那

  綠豆湯的功效:

  綠豆是我們最常見的谷物,一般在糧食店超市都可以買到,綠豆做成的綠豆湯可具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。

  綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

  綠豆另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出:綠豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升,與生粉、甘草各60克,用水煎服,可解百毒。以綠豆澱粉與血餘炭面 各30克,用水調成糊狀,敷于患處,可治乳初起。以綠豆皮煎水,加白糖,沖服,可治麻疹合并腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各适量,以水煎服,可治上吐下瀉。

  以豬膽汁浸泡綠豆粉适量,溫開水送下,每日3次,可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟,常食,可治腮腺炎。現代仍然常用綠豆輔助解毒,例如在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效。此外,綠豆還含有降血壓及降血脂的成分,高脂血症患者每日進食50克綠豆,血清膽固醇下降率達70%。

  綠豆湯的做法:

  綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在内。因此,如果隻是想消暑,煮湯時将綠豆淘淨,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顔色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。

  綠豆湯的禁忌:

  綠豆湯解暑但要少喝。孕婦可少量喝些,但不适合長期喝,綠豆屬陰,對于那些性冷脾弱的人來說不适合長喝。在煮綠豆的時候,可加些紅豆大棗一起煮,可補氣養血。

  說了這麼多,夏天必不可少的消暑飲品真是讓人愛的深,希望這篇文章能給你到你想要的知識點。

  另附:綠豆湯加點糖冰鎮,變成綠豆冰糕味道更佳。

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